Jedzenie kiełków może być najbardziej przystępnym rozwiązaniem dla dostarczenia organizmowi kompletnych składników odżywczych i wzmocnienia systemu odpornościowego. Są łatwe w uprawie, opłacalne i pozwalają uniknąć wizyt u lekarza.

Dowiedz się, jak wyhodować te bogate w składniki odżywcze kiełki za grosze i trzymać choroby z daleka.

Czym są kiełki?

Kiełki to pędy prawie każdej rośliny. Obejmuje to pędy grochu, kiełki pomidora, kiełki fasoli, wśród wielu innych rodzajów kiełków. Możesz wyhodować własne kiełki z nasion i zbierać je, gdy już wykiełkują.

Dlaczego powinieneś jeść kiełki?

Kiełki są pełne składników odżywczych, które można znaleźć w pełni rozwiniętej roślinie, plus dodatkowe fitoskładniki, które są wykorzystywane podczas wzrostu rośliny, co sprawia, że jest ona na tym etapie w pełni wyposażona w składniki odżywcze.

Ponieważ kiełki nie są jeszcze w pełni rozwinięte, składniki odżywcze są łatwiej przyswajalne przez organizm, a kiełki są lekkostrawne. Spożywanie kiełków wiąże się z wieloma zdrowymi korzyściami, w tym:

• Zapobiega anemii
• Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Łagodzi zaparcia
• Poprawia zdrowie wątroby
• Łagodzi objawy związane z menopauzą
• Chroni skórę, paznokcie i włosy
• Pomaga złagodzić stres i depresję

Zachowaj ostrożność przy zakupie kiełków

Jeśli chcesz skorzystać z dobrodziejstw oferowanych przez kiełki, możesz chcieć wyhodować własne. Kiełki produkowane komercyjnie były powiązane z różnymi chorobami przenoszonymi drogą pokarmową.

Niezależnie od tego, czy hodujesz własne, czy kupujesz, przechowuj kiełki w lodówce i wyrzucaj je, jeśli wydzielają silny zapach. Raz zebrane, nie mają długiego okresu przydatności do spożycia.

Jak wyhodować własne kiełki

Możesz wyhodować własne kiełki, co czyni je opłacalnym sposobem na poprawienie swojego systemu odpornościowego i uodpornienie się na choroby.

Co potrzebujesz

Będziesz potrzebował słoika, około 1 kwarta do 1 galon w rozmiarze, wraz z kilkoma innymi elementami wyposażenia:

• Miska
• Chusta lub siatka
• Duża gumka
• Woda
• Nasiona

1. Umyj i namocz fasolę lub nasiona

Zacznij od umycia fasoli lub nasion.

Dodaj jedną filiżankę wody na każdą łyżkę stołową nasion. Nasiona brokułów, kapusty, jarmużu i rzodkiewki powinny moczyć się przez około trzy godziny.

Większość małych nasion powinna moczyć się od dwóch do sześciu godzin. Większe nasiona, takie jak groch, soczewica i fasola, powinny być namaczane przez okres do dwunastu godzin.

Pozostaw słoik na blacie przez noc, aby się namoczył.

2. Odcedź słoik

Następnego dnia rano, spuścić wodę z słoika. Dołącz kawałek płótna lub siatki na górze słoika. Zabezpieczyć siatkę z dużą gumką.

Pozwól nasionom namoczyć się, a następnie opłucz i odsącz. Podczas odcedzania słoika, ustaw go do góry nogami w misce, tak aby można było ustawić go pod kątem. Płucz i odsączaj dwa lub trzy razy dziennie.

3. Płukanie ziaren lub nasion

Wieczorem drugiego dnia, opłucz kiełki i umieść je z powrotem w słoiku. Ponownie załóż szmatkę i ustaw słoik do góry dnem. Proces ten będzie powtarzany dwa lub trzy razy dziennie.

4. Szukaj kiełków

Kontynuuj płukanie kiełków każdego dnia, aż zobaczysz kiełki wyrastające z fasoli lub nasion. W ciągu jednego do dwóch tygodni, powinieneś zobaczyć mały ogonek wysuwający się z końca jedzenia.

Zawiruj kiełki w misce z zimną wodą, aby oddzielić łuski. Odcedź kiełki, po płukaniu, wysusz je i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do jedzenia.

5. Jedz swoje kiełki

Najlepszym sposobem, aby uzyskać jak najwięcej z kiełków jest jeść je na surowo. Nie gotuj ich, ponieważ gotowanie zniszczy ich cenne i delikatne składniki odżywcze.

Dodawaj kiełki do soków, smoothie, kanapek, sałatek, do posiłków i na wszelkie kreatywne sposoby, które lubisz.

To tylko jedna z opcji uprawy własnych kiełków. Będziesz musiał dostosować swoje metody w oparciu o nasiona, które kiełkują. Eksperymentuj z różnymi metodami, używając różnych nasion, a znajdziesz to, co działa najlepiej dla Ciebie.